一个键设置了快捷键(动作)之后，就不可以设置按键双击了吗

不是不可以，是不管有没有设置双击，快捷键都会触发。

双击只适合单击的时候没有其它作用的情况。

有一个思路，可以试下：

快捷键和双击触发同一个动作，但是分别传递不同的参数，从而可以在动作中做判断。

在动作中做这样的判断：

如果是快捷键触发的，那么的动作中等待500ms后再执行单击的目标功能。

如果是双击触发的，那么停止当前动作的其它实例（这样就可以把前面那个停掉了，避免它执行功能），然后执行双击的目标功能。